Descrição
TIPO
Tinto
_______________________________________________________________________________________________________________
REGIÃO
Douro
_______________________________________________________________________________________________________________
VARIEDADES
Sousão, blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Rufete
_______________________________________________________________________________________________________________
COLHEITA
2021
_______________________________________________________________________________________________________________
CAPACIDADE
750mL
_______________________________________________________________________________________________________________
TEOR ALCOÓLICO
14%VOL
_______________________________________________________________________________________________________________
ENÓLOGO
Rui Viana e Diogo Campinho
_______________________________________________________________________________________________________________
VINIFICAÇÃO
As uvas são apanhadas à mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas antes de entrarem nos lagares de granito. Todas as uvas são pisadas em lagares e fermentam durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22oC a 27oC nos lagares. Os vinhos são trasfegados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225L, de diferentes características, onde se processa a fermentação maloláctica. Estagiadurante 20 meses nas mesmas barricas de carvalho francês. A seleção final de barricas e a composição do lote processa-se cerca de um mês antes do engarrafamento.
_______________________________________________________________________________________________________________
ALERGÉNICOS
Sulfitos
_______________________________________________________________________________________________________________
CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR
.Servir a uma temperatura entre os 16o e 18o
.Armazenar num local fresco e ao abrigo da luz
.Consumir até 20 anos após engarrafamento
_______________________________________________________________________________________________________________
HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Um vinho gastronómico irá conjugar perfeitamente com sabores fortes, acidez irá balancear com gorduras, os taninos aveludados mas firmes irão balancear com pratos suculentos como assados, estufados, grelhados.