Descrição
TIPO
Tinto
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REGIÃO
Douro
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VARIEDADES
Sousão, blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Rufete
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COLHEITA
2021
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CAPACIDADE
750mL
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TEOR ALCOÓLICO
14%VOL
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ENÓLOGO
Rui Viana e Diogo Campinho
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VINIFICAÇÃO
As uvas são apanhadas à mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas antes de entrarem nos lagares de granito. Todas as uvas são pisadas em lagares e fermentam durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22oC a 27oC nos lagares. Os vinhos são trasfegados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225L, de diferentes características, onde se processa a fermentação maloláctica. Estagiadurante 20 meses nas mesmas barricas de carvalho francês. A seleção final de barricas e a composição do lote processa-se cerca de um mês antes do engarrafamento.
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ALERGÉNICOS
Sulfitos
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CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR
.Servir a uma temperatura entre os 16o e 18o
.Armazenar num local fresco e ao abrigo da luz
.Consumir até 20 anos após engarrafamento
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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Um vinho gastronómico irá conjugar perfeitamente com sabores fortes, acidez irá balancear com gorduras, os taninos aveludados mas firmes irão balancear com pratos suculentos como assados, estufados, grelhados.
