Descrição
TIPO
Tinto
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REGIÃO
Douro
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VARIEDADES
60% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 5% Tinta Barroca e 5% Tinta Roriz
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COLHEITA
2022
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CAPACIDADE
750mL
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TEOR ALCOÓLICO
14,5%VOL
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ENÓLOGO
Francisco de Olazabal e Nicolau de Almeida
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VINIFICAÇÃO
Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas, em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. Nesta colheita 10% dos vinhos fermentaram com o engaço.
As castas são vinificadas separadamente. O lote final é feito antes do engarrafamento. Estágio em barricas (45% novas e 55% de segundo ano) de 225 litros, de carvalho francês.
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ALERGÉNICOS
Sulfitos
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CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR
Servir: 160 a 180. Consumo: Imediato ou guarda
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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
