Descrição
TIPO
Espumante
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REGIÃO
Douro Superior
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VARIEDADES
Pinot Noir
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COLHEITA
2021
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CAPACIDADE
750mL
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TEOR ALCOÓLICO
12,5%VOL
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ENÓLOGO
Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
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VINIFICAÇÃO
A vindima tem início nos primeiros dias de Agosto para encontrar uvas com elevada acidez e pouco açúcar. Vindima manual, as uvas são esmagadas diretamente para a prensa pneumática, em ambiente redutivo e temperatura controlada. A primeira fermentação ocorre com estágio de borra fina e “bâtomage”.
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ALERGÉNICOS
Contém Sulfitos
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CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR
Entre 10oC e 12oC
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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Excelente como aperitivo, acompanha muito bem com peixe grelhado.
