Descrição

NOTAS DE PROVA

Cor rubi de leve intensidade. Aroma com boa complexidade, destacando-se notas de fruta preta madura, nuances arbustivas e de pasta de azeitona, especiarias como pimenta e cravinho, ligeiro sous-bois e uma madeira discreta e bem integrada. Na boca, apresenta um ataque vivo, bom volume, taninos bem envolvidos, especiarias, e um final de grande elegância e longevidade.

 

TIPO  Tinto

 

REGIÃO Douro DOC

 

VARIEDADES Rufete (17%); Tinta Amarela (29%); Touriga Fêmea (10%); Tinta Francisca (12%); Bastardo (6%); Mistura de castas de vinhas velhas (26%)

 

COLHEITA  2020

 

CAPACIDADE  750mL

 

TEOR ALCOÓLICO 14,5%VOL

 

ENÓLOGO Luís Sottomayor

 

VINIFICAÇÃO

Seleção de uvas, de castas menos “representativas” na região do Douro, e também de vinhas velhas, provenientes de parcelas das nossas Quintas, e de alguns viticultores que connosco colaboram há muito anos. Após desengace, as uvas são encaminhadas para cubas inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Realiza-se uma longa e suave
maceração, com o objetivo de extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma e sabor do vinho.

 

ALERGÉNICOS Contém Sulfitos

 

CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR

GUARDAR Garrafa na horizontal. Pronto a consumir mas com boa capacidade de evolução em garrafa. Tempo ótimo de consumo varia com o vinho. idealmente a partir de 2-3 anos após data de colheita (no rótulo).

SERVIR Servir diretamente da garrafa original. Pode formar sedimentos após 2o ano e deve por isso ser decantado. Temperatura aconselhada: 16oC a 18oC. Consumir até 24 horas após abertura.

 

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA Ideal para acompanhar pratos de carne, caça e queijos.