Descrição
TIPO
Tinto
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REGIÃO
Douro DOC
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VARIEDADES
Rufete (17%); Tinta Amarela (29%); Touriga Fêmea (10%); Tinta Francisca (12%); Bastardo (6%); Mistura de castas de vinhas velhas (26%)
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COLHEITA
2020
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CAPACIDADE
750mL
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TEOR ALCOÓLICO
14,5%VOL
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ENÓLOGO
Luís Sottomayor
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VINIFICAÇÃO
Seleção de uvas, de castas menos “representativas” na região do Douro, e também de vinhas velhas, provenientes de parcelas das nossas Quintas, e de alguns viticultores que connosco colaboram há muito anos. Após desengace, as uvas são encaminhadas para cubas inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Realiza-se uma longa e suave
maceração, com o objetivo de extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma e sabor do vinho.
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ALERGÉNICOS
Contém Sulfitos
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CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR
GUARDAR Garrafa na horizontal. Pronto a consumir mas com boa capacidade de evolução em garrafa. Tempo ótimo de consumo varia com o vinho. idealmente a partir de 2-3 anos após data de colheita (no rótulo).
SERVIR Servir diretamente da garrafa original. Pode formar sedimentos após 2o ano e deve por isso ser decantado. Temperatura aconselhada: 16oC a 18oC. Consumir até 24 horas após abertura.
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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Ideal para acompanhar pratos de carne, caça e queijos.
