Description

NOTAS DE PROVA

Exuberante e concentrado, onde dominam os frutos vermelhos e pretos maduros, alguns aromas florais e aromas balsâmicos, como a esteva. Dominado pela frescura e vivacidade, possui taninos firmes, finos e maduros, com uma acidez bem envolvida. Termina longo e persistente, sobressaindo o equilíbrio entre a sua frescura e maturação.

 

TIPO  Tinto

 

REGIÃO Douro

 

VARIEDADES Sousão, blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Rufete

 

COLHEITA  2021

 

CAPACIDADE  750mL

 

TEOR ALCOÓLICO 14%VOL

 

ENÓLOGO Rui Viana e Diogo Campinho

 

VINIFICAÇÃO

As uvas são apanhadas à mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas antes de entrarem nos lagares de granito. Todas as uvas são pisadas em lagares e fermentam durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22oC a 27oC nos lagares. Os vinhos são trasfegados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225L, de diferentes características, onde se processa a fermentação maloláctica. Estagiadurante 20 meses nas mesmas barricas de carvalho francês. A seleção final de barricas e a composição do lote processa-se cerca de um mês antes do engarrafamento.

 

ALERGÉNICOS Sulfitos

 

CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR

.Servir a uma temperatura entre os 16o e 18o
. Armazenar num local fresco e ao abrigo da luz
. Consumir até 20 anos após engarrafamento

 

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA

Um vinho gastronómico irá conjugar perfeitamente com sabores fortes, a cidez irá balancear com gorduras, os taninos aveludados mas firmes irão balancear com pratos suculentos como assados, estufados, grelhados.