Descrição

TIPO

Outros fortificados e Colheira Tardia

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VARIEDADES

Petit Manseng

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CAPACIDADE 

0,5L

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TEOR ALCOÓLICO

12,5%VOL

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ENÓLOGO

Hugo Línton e Avelino Barros

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VINIFICAÇÃO

Vindima ocurreu no dia 10 de novembro para pequenas caixas.

Prensagem pneumática com os cachos inteiros, decantação natural a 10aC. Fermentação em cascos de carvalho francês. Estágio em cascos, com borras finas até à formação do lote. Filtração suave antes do engarrafamento.

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CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR

Se bem armazenado consumir até final de 2040. Deve ser servido à temperatura de 7 a 9oC.

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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA  

Ideal como aperitivo ou a acompanhar queijos fortes, Foie Gras e doces de massa folhada.