Descrição

NOTAS DE PROVA

Exuberante e concentrado, onde dominam os frutos vermelhos e pretos maduros, alguns aromas florais e aromas balsâmicos, como a esteva. Dominado pela frescura e vivacidade, possui taninos firmes, finos e maduros, com uma acidez bem envolvida. Termina longo e persistente, sobressaindo o equilíbrio entre a sua frescura e maturação.

 

TIPO

Tinto

 

REGIÃO

Douro

 

VARIEDADES

Sousão, blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Rufete

 

COLHEITA

2021

 

CAPACIDADE

750mL

 

TEOR ALCOÓLICO

14%VOL

 

ENÓLOGO

Rui Viana e Diogo Campinho

 

VINIFICAÇÃO

As uvas são apanhadas à mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas antes de entrarem nos lagares de granito. Todas as uvas são pisadas em lagares e fermentam durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22oC a 27oC nos lagares. Os vinhos são trasfegados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225L, de diferentes características, onde se processa a fermentação maloláctica. Estagiadurante 20 meses nas mesmas barricas de carvalho francês. A seleção final de barricas e a composição do lote processa-se cerca de um mês antes do engarrafamento.

 

ALERGÉNICOS

Sulfitos

 

CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR

.Servir a uma temperatura entre os 16o e 18o

.Armazenar num local fresco e ao abrigo da luz

.Consumir até 20 anos após engarrafamento

 

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA

Um vinho gastronómico irá conjugar perfeitamente com sabores fortes, acidez irá balancear com gorduras, os taninos aveludados mas firmes irão balancear com pratos suculentos como assados, estufados, grelhados.