Descrição

TIPO 

Branco

_______________________________________________________________________________________________________________

REGIÃO 

Vinhos Verdes

_______________________________________________________________________________________________________________

VARIEDADES 

Alvarinho

_______________________________________________________________________________________________________________

COLHEITA 

2021

_______________________________________________________________________________________________________________

CAPACIDADE 

750mL

_______________________________________________________________________________________________________________

TEOR ALCOÓLICO

12%VOL

_______________________________________________________________________________________________________________

ENÓLOGO 

António Luís Cerdeira e Maria João Cerdeira

_______________________________________________________________________________________________________________

VINIFICAÇÃO

As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo.
Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada. A fermentação ocorre essencialmente em inox (cerca de 15% do volume total fermenta em cascos usados de carvalho), com manutenção das borras finas até início de Maio, mês em que ocorre o engarrafamento. Nesta colheita integramos ainda no lote Alvarinho com estágio em pipa de carvalho de grande dimensão.

_______________________________________________________________________________________________________________

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA

Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.