Descrição

NOTAS DE PROVA

Cor intensa. Aroma forte com notas de madeira, mel e frutos maduros. É encorpado e muito persistente.

 

TIPO 

Branco

 

REGIÃO 

Vinhos Verdes

 

VARIEDADES 

Alvarinho

 

COLHEITA 

2020

 

CAPACIDADE 

750mL

 

TEOR ALCOÓLICO

14,5%VOL

 

VINIFICAÇÃO

As uvas de Alvarinho sem podridão nobre, tal como no processo de produção do vinho Amarone, são desidratadas para concentrarem os açúcares e os ácidos. Após 3 a 4 semanas são prensadas e o mosto obtido, com uma concentração de açúcares elevada, fermenta e estagia durante um ano em barricas de madeira novas. O vinho é engarrafado após um período mínimo de 6 meses em depósito de inox.

 

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA

Acompanha na perfeição peixe gordo; carnes vermelhas, como cabra ou borrego; carnes de caça; e carnes brancas, como peru, pato e frango. Acompanha, também, molhos de natas ou cogumelos. O Alvorone é, ainda, uma boa escolha para harmonizar com pratos de cozinha asiática e mediterrânica.