Descrição
TIPO
Branco
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REGIÃO
Vinhos Verdes
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VARIEDADES
Alvarinho
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COLHEITA
2020
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CAPACIDADE
750mL
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TEOR ALCOÓLICO
14,5%VOL
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VINIFICAÇÃO
As uvas de Alvarinho sem podridão nobre, tal como no processo de produção do vinho Amarone, são desidratadas para concentrarem os açúcares e os ácidos. Após 3 a 4 semanas são prensadas e o mosto obtido, com uma concentração de açúcares elevada, fermenta e estagia durante um ano em barricas de madeira novas. O vinho é engarrafado após um período mínimo de 6 meses em depósito de inox.
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HARMONIZAÇÃO COM COMIDA
Acompanha na perfeição peixe gordo; carnes vermelhas, como cabra ou borrego; carnes de caça; e carnes brancas, como peru, pato e frango. Acompanha, também, molhos de natas ou cogumelos. O Alvorone é, ainda, uma boa escolha para harmonizar com pratos de cozinha asiática e mediterrânica.
